ചുവപ്പ് ചീരയോ പച്ച ചീരയോ – ഏതാണ് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഇഷ്ടം?

ഏതാണ് കൂടുതൽ നല്ലത്?

നമ്മുടെ വീട്ടുവളപ്പിലും കർഷകരുടെ വയലിലും സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന രണ്ട് പ്രധാന ചീരകളാണ് ചുവപ്പ് ചീരയും പച്ച ചീരയും. ചീരയെ കുറിച്ചുള്ള പൊതുവായ ധാരണ “എന്ത് തരമായാലും ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്” എന്നതാണ്. എന്നാൽ ആരോഗ്യപരമായി നോക്കുമ്പോൾ ഈ രണ്ടിനും തമ്മിൽ ചില പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ഓക്സലേറ്റ്: പ്രധാന വ്യത്യാസം

ചീരയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വ്യത്യാസം ഓക്സലേറ്റ് ഉള്ളതോ ഇല്ലാത്തതോ എന്നതാണ്.

പച്ച ചീര – ഇതിൽ ഓക്സലേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിൽ ഓക്സലേറ്റ് അധികമായി സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ വൃക്കക്കല്ല് പോലുള്ള ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. കൂടാതെ ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം പോലുള്ള ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ചുവപ്പ് ചീര – ഇതിൽ ഓക്സലേറ്റ് ഇല്ല. അതിനാൽ വൃക്ക സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമായൊരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവാണ് ഇത്.

പോഷകഗുണങ്ങളിൽ

ഇരുവിധ ചീരക്കും വിറ്റാമിൻ എ, സി, കെ, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, ഫൈബർ തുടങ്ങിയ ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്.

പച്ച ചീര – ഇരുമ്പ് കൂടുതലുള്ളതിനാൽ രക്തഹീനത തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ചുവപ്പ് ചീര – ഇതിലെ ആന്റിഓക്സിഡൻറുകൾ ശരീരത്തെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയുള്ളതാക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗം

പച്ച ചീര – തോരൻ, ദാൽ കറി, ചീര ഓംലറ്റ്, ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം കറി തുടങ്ങി പലവിധത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

ചുവപ്പ് ചീര – രുചിയിലും നിറത്തിലും വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ പച്ചടി, കറി, സൂപ്, ചോറിനൊപ്പം കൂട്ടുകറി എന്നിവയിൽ ജനപ്രിയമാണ്.

ആരാണ് ഏത് ചീര കഴിക്കേണ്ടത്?

വൃക്കക്കല്ല് ഭീഷണി ഉള്ളവർ – പച്ച ചീര ഒഴിവാക്കി ചുവപ്പ് ചീര കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതം.

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും – രണ്ടു ചീരയും ആരോഗ്യകരം, എന്നാൽ ആഴ്ചയിൽ മാറിമാറി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലത്.

ചുവപ്പ് ചീരയും പച്ച ചീരയും രണ്ടും തന്നെ നമ്മുടെ ഭക്ഷണപ്പട്ടികയിൽ ഇടം നേടേണ്ട സൂപർഫുഡുകളാണ്. എന്നാൽ ഓക്സലേറ്റ് ഇല്ലാത്തതിനാൽ ചുവപ്പ് ചീര കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരം എന്നതാണ് വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായം.

ചീര #പച്ചചീര #ചുവപ്പ്ചീര #Spinach #RedSpinach #GreenSpinach

HealthyFood #HealthTips #FoodNews #Superfood

Nutrition #FoodLovers #HealthyEating

വൃക്കക്കല്ല് #HealthCare #DietTips

MalayalamFood #KeralaFood #foodie